तीन लोगों के लिए
सामग्री –
बोनलेस चिकन 300 ग्राम, चिली सॉस 1½ टीस्पून, सोया सॉस 1½ टीस्पून, काली मिर्च पाउडर ¼ टीस्पून, कॉर्न फ्लार 2-3 टेबलस्पून, मैदा 2-3 टेबलस्पून, लाल मिर्च पाउडर ¼ टीस्पून, नमक स्वादानुसार, सीज़निंग के लिए सोया सॉस 1½ टीस्पून, चिली सॉस 1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर ½ टीस्पून, सिरका ¾- 1 टीस्पून, चीनी ½ टीस्पून, सब्जियों में प्याज 1 कप, कटा लहसुन 2 टीस्पून, कटी शिमला मिर्च ½ कप, हरी मिर्च 2, कटा हरा प्याज 1 गुच्छा, कटी सेलेरी 4-5 पत्ते, सजाने के लिए हरा प्याज
चिली चिकन
विधि –
चिली चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन में लाल मिर्च पाउडर, चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, नमक, कॉर्न स्टार्च, मैदा, पानी डालकर मैरिनेट कर लें। इसे 45 मिनट तक एक ओर रख दें। एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें कटा लहसुन, प्याज, हरी मिर्च डालकर कुछ देर तक चलाएं। इसके बाद इसमें सेलेरी, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इसमें चिली सॉस, सोया सॉस, सिरका, चीनी, नमक डालकर अच्छे से चलाएं। आखिर में इसमें हरी शिमला मिर्च, हरा प्याज डालकर 2 मिनट तक पकाएं। पकाने के बाद आंच बंद कर दें। अब मैरिनेट किए हुए चिकन को धीमी आंच पर डीप फ्राई कर लें। तैयार मसाले में तले हुए चिकन के टुकड़े डालें और आंच जलाकर 2 मिनट तक पकाएं। तो तैयार है चिली चिकन, इसे हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।
